食品与生活2013年12册 做法大全 免费学习

小时候住在筒子楼里，一楼张婶的厨房窗口，永远飘着香味。谁家炖了肉，谁家炒了葱，整栋楼都闻得见。那时候邻里间的寒暄，总少不了"今天吃什么"这一句。食品与生活这几个字，说的其实就是这样的人间烟火——东西怎么进嘴，日子怎么过。

中国人把吃看得重，自古如此。古人说"民以食为天"，把吃饭抬到了天大的位置。一家人的吃食，往往就是一家人的日子。所以讲食品，从来不只是讲菜，更是讲生活。旧时候有钱人家讲究"不时不食"，春天吃春笋，夏天吃黄瓜，秋天吃螃蟹，冬天吃羊肉，什么节气吃什么，心里都有数。后来生活好了，这份讲究没丢，只是换了种说法，叫"应季而食"。

这本杂志聪明的地方，在于它把"食品"和"生活"放在一起讲。它不端着，不装专业，从菜市场的挑选技巧，到冰箱的收纳，再到一道菜怎么变着法子做，桩桩件件都是过日子用得上的学问。读它，像跟一位会过日子的老朋友聊天。那些"今天买什么菜"的栏目，读着读着，连逛菜场的路线都想好了。

2013年那会儿，外卖还没这么普及，很多人还是愿意自己买菜做饭。杂志里的做法大全，从川菜到粤菜，从家常小炒到节令菜，一年十二册，把四季都安排得明明白白。跟着做，一年下来，厨艺见长，饭桌也丰盛了不少。

现在回头看，那时候的自己动手，比现在吃外卖幸福多了。不是外卖不好吃，是少了那股子"亲手做出来"的热乎劲。食材买回来，择、洗、切、炒，每一道工序都带着心思，吃进嘴里的味道自然不一样。

说到底，食品是原料，生活是火候。两者加在一起，才是一顿饭真正完整的味道。学会做，慢慢也就学会了生活。

食品与生活