在粤语里，"食尚"读起来就是"时尚"的谐音。这两个字放在一起，其实说透了一件事：吃，从来不只是吃，它是一种生活方式，甚至是一种身份的象征。BOSS食尚这本杂志，就是专门讲这件事的。
中国人讲排场、讲面子，在吃上体现得最明显。古时候有钱人家请客，一桌菜要讲究"九大簋"、"满汉全席"，菜越多越显身份。民国时期，上海滩的大饭店里，一席宴请要提前几天排菜单，哪道菜上桌、哪道菜压轴，都有讲究，请的是客，摆的是体面。到了今天，饭局仍是不少人绕不开的社交场。到了现代，这个讲究没有消失，只是换了个模样：去什么档次的餐厅，点什么牌子的酒，用什么餐具，都成了"食尚"的一部分。
BOSS食尚瞄准的就是这个圈子。它讲的不是家常便饭，而是商务宴请、高端餐厅、名酒雪茄那一套。它告诉你老板们吃饭的规矩，哪家私房菜馆值得带客户去，什么菜配什么酒体面，甚至一场饭局下来，主宾的位置怎么坐。说它是给"饭局"写的教科书，一点不夸张。酒桌上谈成的生意，比会议室里还多。
其实吃饭这件事，越是往"高级"走，越要讲究分寸。菜要精致，但不能浮夸；场面要体面，但不能浪费。能把一顿饭吃得既周到又不俗气，本身就是一种本事，也是很多生意场上的必修课，学不会这一课，菜再好也白搭。真正的高人，请客不点最贵的，点的是最合时宜的。
杂志里那些做法分享，也从"面子上过得去"的角度入手，教你怎么在家做几道拿得出手的宴客菜。手艺不在多，关键在于那几道镇得住场子的，一道硬菜，胜过十道花架子。
说到底，食尚也好，BOSS也罢，吃饭终究是要人开心的。排场是给别人看的，吃进肚子里的舒坦，才是自己的。桌上的菜是给眼睛和嘴巴的，胃和心才是自家的。
BOSS食尚
💬 回复交流
加载中...